“磕到了，磕到了”
這個春節(jié)，你家嗑瓜子了嗎？
聚會時人手一把
“咔咔咔”就能“嗑出年味”
但其實瓜子磕不對也會影響健康哦！
春節(jié)嗑瓜子要注意啥？怎樣才能不上火？
這篇“嗑瓜子指南”快收藏
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延緩衰老、改善失眠、調(diào)節(jié)心情
嗑瓜子原來有這么多好處
提到瓜子，大家可能首先想起葵花子。實際上，瓜子可是個“大家庭”，它們種類較多、營養(yǎng)不同，除了我們經(jīng)常食用的葵花子，還有南瓜子、西瓜子等。
1 葵花子
葵花子是維生素E含量較多的食品之一。維生素E屬于抗氧化劑，有助于抑制自由基的產(chǎn)生，改善血液循環(huán)，減少皺紋形成，使皮膚更加緊致有彈性，在一定程度上能起到延緩衰老的作用。
葵花子中還富含B族維生素，有助于安定情緒，改善焦慮、抑郁、失眠等癥狀，并起到增強記憶力的作用。想不到吧~吃瓜子還有調(diào)節(jié)心理、讓人變開心的作用哦！
不講康吃法提醒
葵花子雖然有營養(yǎng)，但也不宜過量食用，肝炎人群不建議食用葵花子。
2 西瓜子
多數(shù)用來直接“嗑”的西瓜子其實是打瓜的籽，這種瓜也叫籽瓜，體積比正常西瓜小，且籽又多又大，適合做“嗑瓜子”的原料。
炒西瓜子的鐵含量比較突出，為8.2mg/100g，是炒葵花子的1.3倍；鉀含量為612mg/100g，在堅果中屬于中等偏上水平。
3南瓜子
相比炒葵花子和炒西瓜子，炒南瓜子的蛋白質(zhì)含量較高，為36mg/100g，是炒葵花子和炒西瓜子的1.6倍和1.1倍。鉀含量為三種瓜子中最優(yōu)秀的，高達672mg/100g，是炒葵花子的近1.4倍。
另外，炒南瓜子中含有豐富的鋅和硒。鋅在生長發(fā)育、維持免疫、生殖健康等方面具有重要作用；硒主要參與調(diào)節(jié)甲狀腺功能、身體新陳代謝、血液循環(huán)，有助于維持正常的免疫功能。
如果你想要頭發(fā)健康亮麗的話，也可以給頭發(fā)“吃”點南瓜子哦！每天攝入南瓜子25克（約手抓一把）、豌豆50克，可以幫助改善發(fā)質(zhì)，強健頭發(fā)。
吃到這類瓜子別猶豫 馬上去漱口
嗑瓜子時，如果吃到帶有苦味的，你會怎么辦？
A.吐出來
B.咽進去
C.接著多吃幾顆瓜子，把苦味壓下去
注意了，后兩種做法非常不可??！ 如果吃到有哈喇味或霉苦味的瓜子，一定要馬上吐掉，立即漱口，1秒鐘都別遲疑！
帶有苦味、怪味的瓜子大多是因貯藏時間太久或貯藏環(huán)境不當，導致瓜子出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉。而瓜子的苦味正來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素，經(jīng)常攝入會增加肝癌風險！
此外，由于黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變，只是肉眼看不出來而已，所以如果有幾顆瓜子發(fā)霉，最好將整包都丟掉！
吃瓜子有講究~
記住這3點讓你吃得更健康
瓜子屬于堅果食物，算是健康零食。那么，怎樣吃瓜子能避免長胖、上火？什么口味更健康？
不想長胖，控制在這個量
根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，推薦堅果每周吃50~70克，平均每天吃10克即可，相當于帶殼的瓜子1.5~2把。
不想上火，選這種口味
有很多人吃瓜子會有上火的感覺，這是因為吃的時候直接用嘴嗑較硬的瓜子，會損傷口腔黏膜，此外口味越豐富的瓜子，鹽分也可能更高，食用后可能會引發(fā)炎癥，吃原味瓜子則沒那么容易上火。
營養(yǎng)師推薦大家最好吃原味的、低溫烤制的瓜子，有些口味的瓜子鈉含量很高，對人體健康不利。此外，瓜子一次吃太多會感覺口干舌燥，甚至還會口腔潰瘍，要注意一次別吃太多，并且多喝水。
不想瓜子變質(zhì)，一次別買太多
由于瓜子不飽和脂肪酸含量豐富，且含有一定水分，保存不當很容易氧化酸敗。所以，買瓜子不要一次性買太多。
?? 儲存小貼士 ??
可以將堅果放到干燥干凈的玻璃瓶內(nèi)保存，也可以嘗試在瓶內(nèi)適量放一些茶葉、花椒來防潮、防蟲。
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