“光盤行動(dòng)”遏制“舌尖上的浪費(fèi)”、推行“小份菜”培育節(jié)約“新食尚”、多方聯(lián)動(dòng)提高全民節(jié)儉意識(shí)……如今，在武威，“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”節(jié)儉觀念正成為社會(huì)風(fēng)尚，守護(hù)舌尖上的文明成為市民共識(shí)。
近年來，我市以創(chuàng)建全國文明城市為契機(jī)，深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，以及中央文明辦《關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的工作方案》的規(guī)定和要求，大力開展“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明行動(dòng)，各職能部門充分發(fā)揮宣傳引導(dǎo)、監(jiān)督激勵(lì)作用，共同營造“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的濃厚社會(huì)氛圍。
一
正值午飯時(shí)間，市政府機(jī)關(guān)食堂里飯香四溢，在“光盤行動(dòng) 節(jié)儉養(yǎng)德”的宣傳標(biāo)語旁，工作人員正有序排隊(duì)，按需點(diǎn)餐取餐，不少人就餐完畢后還將剩余飯菜打包帶走。
“我們聯(lián)合各相關(guān)部門向全市各機(jī)關(guān)食堂及廣大機(jī)關(guān)干部發(fā)出倡議，并開展實(shí)地宣傳，現(xiàn)場張貼宣傳標(biāo)語，對(duì)機(jī)關(guān)食堂推進(jìn)餐飲節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)行為提出明確要求，優(yōu)化供餐方式，提倡推廣單人餐盤餐盒，實(shí)行分餐制，推行簡餐和‘N-2’點(diǎn)菜模式，加強(qiáng)制度建設(shè)，公開承諾踐諾，開展監(jiān)督檢查，不斷強(qiáng)化機(jī)關(guān)干部餐飲節(jié)約意識(shí)?！笔袡C(jī)關(guān)事務(wù)管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹。
反對(duì)浪費(fèi)，崇尚節(jié)約，人人有責(zé)。我市深入貫徹落實(shí)《關(guān)于深化新時(shí)代文明創(chuàng)建工作的實(shí)施意見》，修訂完善文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明校園、文明家庭測評(píng)體系，突出抓好重點(diǎn)領(lǐng)域資源節(jié)約，將勤儉節(jié)約、制止浪費(fèi)、綠色低碳、節(jié)能減排等要求貫穿于文明創(chuàng)建全過程，將餐飲浪費(fèi)突出問題列入負(fù)面清單進(jìn)行管理，努力讓反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約的文明新風(fēng)吹遍武威城鄉(xiāng)。“據(jù)統(tǒng)計(jì)，市區(qū)餐飲單位、機(jī)關(guān)食堂光盤率已達(dá)90%以上，打包比例達(dá)95%以上。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明行動(dòng)開展以來，全市餐桌浪費(fèi)等現(xiàn)象明顯減少。
二
6月5日晚，走進(jìn)萬達(dá)廣場，隨處可見食品安全知識(shí)和“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的宣傳標(biāo)語。
三樓的各家餐廳里，商家在醒目位置張貼著推行“分餐制”倡議書、餐飲公開承諾書、“節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”“適量點(diǎn)餐、剩餐打包”的海報(bào)，“公筷公勺”宣傳桌簽也實(shí)現(xiàn)了全覆蓋?！敖ㄗh您主食先點(diǎn)半份”“推薦半價(jià)菜、小份菜更適合”“剩菜剩飯可以打包帶走”……餐廳里，服務(wù)人員溫馨提示顧客們適度點(diǎn)餐、合理消費(fèi)。
“我們店里要求服務(wù)人員主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐，菜單上要標(biāo)明食材份量，套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，并根據(jù)顧客要求提供備用菜、拼盤菜、小份菜等服務(wù)。”萬達(dá)廣場某餐飲店負(fù)責(zé)人告訴記者。
如今，節(jié)約“新食尚”正深刻影響著武威人的生活，成為餐飲經(jīng)營者和食客們的新遵循。
為打好厲行節(jié)約這場“持久戰(zhàn)”，近年來，我市先后制定出臺(tái)《關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的六條措施》及《武威市文明行為促進(jìn)條例》，將“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”要求納入地方法規(guī)，積極倡導(dǎo)“文明用餐、理性消費(fèi)、珍惜食物、杜絕浪費(fèi)”的文明用餐文化。同時(shí)，依托各類媒體平臺(tái)開設(shè)專題專欄，深化公益宣傳，推介先進(jìn)典型，曝光鋪張浪費(fèi)陋習(xí)，強(qiáng)化社會(huì)輿論監(jiān)督引導(dǎo)，推進(jìn)反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約宣講活動(dòng)進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)家庭，累計(jì)刊登刊播公益廣告2萬條次，簽訂文明餐桌承諾書4865份，制作“制止餐飲浪費(fèi)”提示牌3萬個(gè)，公益廣告7500余塊（面），多措并舉反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”，積極營造制止餐飲浪費(fèi)濃厚氛圍，推動(dòng)形成節(jié)約適度、文明健康的消費(fèi)方式。
三
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)仍有少數(shù)市民在宴席消費(fèi)和紅白喜事操辦中存在愛面子、講排場的現(xiàn)象。
為進(jìn)一步解決紅白喜事中的浪費(fèi)問題，我市依托新時(shí)代文明實(shí)踐中心（所、站）理論政策宣講志愿服務(wù)隊(duì)，廣泛開展“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”“治理高價(jià)彩禮·推動(dòng)移風(fēng)易俗”等主題宣講活動(dòng)5200多場，將反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約內(nèi)容納入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范，修訂完善行政村（社區(qū)）紅白理事會(huì)章程1100多個(gè)，摒棄鋪張浪費(fèi)、大操大辦等陳規(guī)陋習(xí)，在全社會(huì)倡導(dǎo)“白事簡辦、紅事新辦、禁止大操大辦”新風(fēng)尚。
越來越多的市民自覺反對(duì)鋪張浪費(fèi)，農(nóng)村把“杜絕餐飲浪費(fèi)”融入村規(guī)民約，機(jī)關(guān)食堂、酒店餐館大力推行“適量點(diǎn)餐、剩餐打包”……從生產(chǎn)到生活，一個(gè)個(gè)勤儉“小氣場”，正在匯聚成為社會(huì)文明的“大氣候”。（記者包雨純 趙東曉）
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